Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Pavillon des Services, Université Laval, Québec, Canada. Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Pavillon des Services, Université Laval, Québec, Canada; Centre de recherche du CHU de Québec, Université Laval, Québec, Canada; Institut universitaire de cardiologique et de pneumologie du Québec (IUCPQ), Québec, Canada. Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Pavillon des Services, Université Laval, Québec, Canada; Centre de recherche du CHU de Québec, Université Laval, Québec, Canada. Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Pavillon des Services, Université Laval, Québec, Canada. Electronic address: benoit.lamarche@fsaa.ulaval.ca.